Documental Quintana Gastronomia, Curitiba, PR

Jardim de Mel | Quintana Gastronomia

O mel das abelhas nativas sem ferrão é considerado o mais delicioso que existe e têm uma doçura singular, pois cada abelha tem suas peculiaridades, como acidez mais ou menos acentuada e toques florais diferentes a depender da época do ano e da espécie. Ainda apresenta baixo teor em açúcar e possui ação antibacteriana, além de ser diferenciado por sua consistência, aroma, coloração e sabor.  
Essas fotos foram feitas no Jardim de Mel do restaurante Quintana Gastronomia da Chef Gabriela Carvalho que, junto do agroecólogo Felipe Thiago, realizaram o manejo para a realização do ensaio que nos traz uma visão singular sobre as lindas abelhas nativas sem ferrão.

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Manipulação Colmeia Abelha Nativa
Felipe manipulando colmena de abelha nativa sem ferrão
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Felipe Thiago de Jesus
Gabriela Carvalho e Felipe Thiago
Chef Gabriela Carvalho QUINTANA Gastronomia
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